魚丸餛飩
魚丸餛飩的做法
1用水煮魚丸5分鐘，然后加入餛飩?？咀喜饲屑?xì)絲。
2把豌豆、玉米粒、紫菜放進(jìn)去，再煮5分鐘。
3撒上小蔥末、香油、白胡椒和生抽就可以品嘗了。
美食背后的故事
南方與北方，對餛飩所下的功夫，卻各有所長。南方的上?？U紗餛飩，或者無錫的手推餛飩，都以皮薄恰似蟬翼，皮爽滑如凝脂著稱。而北方的餛飩以湯見長。南方的餛飩，多為紫菜、蝦米皮、味精和醬油加水為湯。而在北京，無論是致美齋，還是“餛飩侯”，講究的是用老母雞吊湯。餛飩有這么多講究，可見無論大江南北，鮮美可口的餛飩多么深入人心。
小貼士
一次不要煮太多餛飩，每次都要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為放置時間長了，餛飩就不好吃了。除了餛飩，餃子也是一種好選擇，除了魚丸，還可以多放一些酸菜，這樣就成了一碗酸菜餃子了，試試看也味道不錯。
